Evdeki kreş ... Ada ve Pars ...

Geçen Pazar bizim evde kreş açtık .. Ada , kuzen Pars, Yağız ve Damla da aramıza katıldı .. Oğlanlar odanın birinden diğerine koşturmakta, her yerde oyuncaklar adeta birer tuzak formunda, Damlacık da onların arkasından yerlerde bir o yana bir bu yana gitmekte .. Şaka bir yana gerçekten çocuklar evin neşe kaynağı ama hep bir araya geldiklerinde oldukça fazla gürültü ve patırtı oluyor . Sanırım kalabalık ailelerin müstakil evlerde yaşaması lazım .. yoksa apartmandakiler için üzgünüm ... Pars akşam yemeğe de kaldı bizde.. Menü mercimek çorbası , balık kroket ve makarna .. Pars'ın deyişiyle "Enfes " , Ada'ya göre "Haftanın Yemeği" :))

Haftalık Menü ..

Şu anda diyorum ki biri olsa ve haftalık olarak şunu şunu yapacağız dese bana ne güzel olur .. Pazar akşamları elimde kalem kağıt, notlara dalıyorum, internette geziyorum, Ada nın haftalık yemek programına bakıyorum ve bizim evin mutfağına menü yapmaya çalışıyorum ... Teknoloji saolsun, siparişlerimi internetten Sarıyer Markete veriyorum ama ... önemli olan ne alacağız değil mi... sonra hergün hergün başıma market işi çıkıyor.... bir de artık arabayı çok az kullanmaya başladığım için gerçekten zor oluyor .. En fenası da Adanın öğlen yedikleri ile çakışmak ... her neyse .. bu konuda bir tavisye Bizim Mutfak ..Hande yaptı oradaki menü düzenlemesini hergüne ne yapalım diye düşünenlere ufak da olsa bir yardım ... ayrıca alıntı da olsa altewrnatif tarifleri ile takip edebileceğiniz bir yer Bugün ne Pişirelim - Facebook da .... son bir seçenek de Ne Pişirsem .. herkese afiyet olsun ..

Yeniliklerimiz

Bu aydan itibaren Adanın Mutfağında iki ayrı bölüm daha olacak..

Ada Mutfağı.. Bu bizim Girit Adamızın mutfağından günümüze uyarlamaları sizinle paylaşacağımız bölüm olacak...varsa bize tarif gönderebilirsiniz de ...,

İkinci yeni bölüm ise ADA'mızın Günlük Mutfağı olacak.. Burada da ben ev menümüzü sizlerle paylaşacağım...

Yeni Keşfettim : Tessa Kiros

Süpeeer yemek kitapları ve tüyolar var... Tessa Kiros bir sürü kitabı var, biri de Apples for Jam.. Türkiye de var mı bilemiyorum, Amazon com dan getirtebilirsiniz, ya da yurtdışından gelenlerden istenebilir... Tavsiye ederim...

Internetten Gelen Bir Yazı: Elma Sirkesi Neymiş Yahu ....

İnsanlar birbirlerine şu faydalı, bu faydalı diye birçok şifa kaynağı tavsiye ederler ama birturlu kendi hayatlarında uygulayamazlar. Benim anlatacagim sifa kaynaği ile, ailesinde allerjik problemleri cok olan ve kalıtsal olarak hastalığa meyilli olan her kışı nezle, griple, baha Elma sirkes Çunku Elma sirkesinin guclu bir bagisiklik sistemini kuvvetlendirici olduğunu biliyor muydunuz? Yalniz biliyorsunuz ki, hastalık zamanında içilen 1-2 kasık sirkenin faysasından cok, bu şifalı sirkeyi devamli hayatımıza sokabilirsek uzun donem bir sifa kaynağı olacaktır bizim için.Eşim bıkmadan usanmadan hersabah kahvaltıdan once 1 bardak ılık suyun içine 1 yemek kasıgı elma sirkesi ve 1 tatlı kasıgı bal koyarak içti ve inanilmaz ki bu yıl hiç (maaşallah) hasta olmadı.Tırnak batmasından dolayı ayagında yıllardır kanayan yaraları kurumaya basladı... Peki bu mucizevi şifa kaynağının içinde neler var bir bakalım mı?:Bilesim: Kalsiyum, fluor, potasyum, magnezyum, sodyum, fosfor, silisyum, Avitamini, Beta-carotin, B1, B2, ve B6 vitaminleri, C vitamini, sirkeasitleri, meyve asitleri, pektin, dogal aroma maddeleri.Uzun süreli kullanımı eklem ve kemiklerdeki sertlik ve sıkıntılara son verir. Sodyumun etkisini yansızlaştırarak yüksek tansiyondan korur. Kolesterolü düşürür. İçerdiği doğal asitler ve enzimler kanın daha sağlıklı ve ince akmasını sağlar. Başta damarlar, karaciğer, böbrekler olmak üzere vücudu detoksifiye eder, yağlı-mukus kalıntıları parçalar.

Baby Shower Süprizi...

Elbecim, yakında anne olmayı bekliyor, biz de ona süpriz bir Baby Shower düzenledik.. Harika bir gündü...Küçük ve kendi halinde bir yer olan Yeniköy'de "Mutfak Ev Yemekleri"nde toplandık. Harika bir seçimmiş, Ayşecim çok teşekkürler. Gerçekten evimizin salonunda toplanmış gibiydik.. Yemekler ve ikram süperdi.. En son Adanalı arkadaşlarımda yemiştim böyle lezzetli içli köfteleri...Evi yakın olanlara tavsiye, davet ve organizasyonlarınız öncesinde sipariş ile yemek hazırlayabiliyorlar...Şimdiden aramıza gelecek bebeğe (adı bizde saklı....) "merhaba" diyoruz...

Güzel bir akşam.....

Cumartesi akşamı güzel bir yemekde dostlar bir araya geldik... Ada bey baş misafirdi... Bize afiyet olsun ....

2 renkli mezenin tarifini en kısa sürede vereceğim....Süperdi...Ev sahipleri Yener ve Dilaraya teşekkürler....Ada halen "asansöre bindik diiit etti... ve ablalara yemeğe gittik" diyor.. O kadar fazla kadın nüfus vardı ki....çocuk naapsın....

Yeni haftaya yeni menü

Yeni bir hafta, soğuk bir kış sabahına uyandık...
Bu hafta yemeklerimiz şöyle:
Pazartesi: Öğlen Söğüş Tavuk, Şehriye Pilavı
Akşam, Kıymalı Patates, Makarna, Z.yağlı pırasa
Salı: Öğlen, Kıymalı Patates, Sebze Çorbası
Akşam, Sezin yengede Köfte ve Domatesli Pilavımız var.
Çarşamba: Öğlen Kerevizli Sulu Köfte ve Pilav
Akşama, Balık Salata
Perşembe: Sebzeli Balık Çorbası
Akşama Kerevizli Sulu Köfte ve Pilav / Makarna, Ispanak
Cuma da : Sebzeli Biftek ve Mantar Çorba
Haftasonu için Şinitzel (ince gögüz tavuktan galeta unu ile hazırlıyoruz) ve Ispanak yada kalan sebze yemeğimiz.

Bu hafta menüde neler var ???

Menümüz şöyle:
Pazartesi:

Öğlen, Antibiyotik çorba (tavuk suyuna, havuçlu ve şehriyeli, terbiyeli çorba), Su böreği

Uykudan sonra, babaanne keki (havuçlu kek).

Akşam, Patatesli tavuk yemeği ve zyağlı börülce
Salı:

Kabak dolma, makarna, Yoğurt

Akşamüzeri, Meyva saati
Akşam, yine dolma ve makarna ile z.yağlı pırasa

Çarşamba:
Öğlen, Tarhana çorba, Köfte Makarna
Akşamüzeri Babanne Keki (1 hafta buzdolabında süper kalıyor)
Akşam, Babaanne'deyiz Nohut Pilav

Perşembe:

Öğlen, İzmir Köfte ve Pilav
Akşam Balık Salata

Cuma:
İstinye Parkdayız menümüz değişik olacak.....

Haftasonu ise Annenin Mutfağı tatil :)))) Kapuska ve Köfteye Talim.....

Bu hafta ne yesek??

KIş sebzeleri ve bol bol vitamin gerekli bize... malum grip etrafta kolgeziyor...
Ne yapalım derseniz?
Pazartesi
Tarhana Çorbası, Z.yağlı Kereviz yaptık biz...
Yanına da Piliç But (haşlanmış azıcık domates salçalı ve sarmısaklı) ile Erişte Pilavı
Akşama Tavuk Kroket (çocuklara hem yemesi kolay oluyor hem de zevkli) - Fırında Kremalı Patates..
Salı
Arta kalan yemeklere bir de zeytinyağlı kabak ekledi..
Evet kabak mevsimi değil ama malum tuvalet sorunlarından dolayı Ada mızı biraz rahatlatsın diye azıcık da olsa yapıyoruz :))
Çarşamba
Kıymalı Makarna bol yoğurtlu...
Akşama Balık var ....yanında da salatamız ve sebzemiz ile..
Perşembe
Yoğurt Çorbası
Kıymalı makarna,
Akşama da Mısır Gevrekli (Cornflakes) Tavuk ile Pilav
Cuma
Çorbamıza devam,
Tavuklu - Ispanaklı Krep (fırınlanmış), bol salata ile..
Haftaya görüşmek üzere afiyet olsun...

Bir yemek hikayesi...

Menüleri haftalık planlamak gerçekten zor oluyor ama en pratik yol da bu... pazar akşamı elimde kağıt kalem oturup defterlerden kitaplardan resmen yemek dersi çalışıyorum, maksat aynı şeyleri tekrarlamayalım, et tavuk balık ve sebze eşit yensin....
bu haftanın menüsü ise şöyle(öğlenleri de aynı yemeklerle kombin yapıyoruz):
pazartesi
tost ekmekli et yemeği,
bulgur pilavı
zeytinyağlı kereviz
akşamüstü bebe bisküvili supangle
salı
bezelyeli tavuk but
kalan bulgur pilavı
zeytinyağlı ıspanak
akşamüstü meyve saati
çarşamba
pazı dolma
makarna ve kalan zeytinyağlılar
akşamüstü süt ve bisküvi
perşemve ve cuma ve haftasonu Yaşasın Bayram Mutfaklarındayız :))
Afiyet Olsun...

Diş Buğdayı ....

Pars cığımızın dişleri çıktı... annesi ona dişbuğdayı yapmayı istiyor bu vesileyle ben de diş buğdayı tarifi veriim dedim lazım olabilir...

İNCİ GİBİ DİŞLER TANE TANE HEDİKLER.....
Bebeğin ilk dişini görene hediye verilirmiş ....biz de yapılan dişbuğdayın için bir çeyrek altın koymuştuk ve kimse çıkarsa kısmet diyerek :)) servis yapmıştık..

Malzemeler (8 kişilik)
1 su bardağı aşurelik buğday
1/2 su bardağı kuru fasulye
1/2 su bardağı nohut
2 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
1 su bardağı dövülmüş ceviz (irice)
1/2 su bardağı badem içi (bütün)
1 su bardağı sarı leblebi

Bir gece önceden buğday, fasulye ve nohutu ayrı ayrı kaplarda bol ılık suyla ıslatın. Ertesi gün, iyice yıkayıp süzdüğünüz buğday fasulye ve nohutu bir tencereye alın, üzerine en az 10 bardak su ekleyip orta ateşte ara ara karıştırarak buğdaylar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin (biz önce hepsini bir tencerede bir taşım kaynatıp, sonra düdüklüde yaptık, sanırım 35- 40 dakikada gayet iyi pişti, şekeri de sıcak iken karıştırdık). Ocaktan almadan 10 dk önce tozşeker ekleyip karıştırın. Ocaktan alın suyunu süzün ve iyice soğuyunca derin bir kasenin içine boşaltıp süsleyebilirsiniz, ya da küçük kaselere paylaştırıp servis edebilirsiniz.

Şimdiden size afiyet olsun....

Bozulan Buzdolabı ve Yemeklerimiz..

Bu haftasonu buzdolabımız bozuldu... Geçen hafta da çamaşır makinası bozulmuştu... sırada bulaşık makinası var, hadi bakalım...
Buzdolabı ve buzluk bozulunca herşey çöpe gitti, biraz geç farketmişiz, Ada'ya hazırladığımız buzlukta yer alan haşlanmış kurubaklagiller, et ve tavuk parçaları ve maalesef Pars'ın son anne sütleri de çöp oldu...Murrphy Kanunu, herşey üst üste geliyor :))
Dolayısıyla menüler çok pratik ve hızlı ve saklayamadığımız için tüketilir bu hafta...
Pazartesi , İnce tavuk göğüs, süte yatırıp, galeta ununa buluyoruz, püre, Zeytinyağlı yer elması
Salı, Kıymalı Bezelye, Arpa şehriye makarna, çikolatalı puding, akşama Kıymalı Makarna, Pırasa
ve tabii her öğünde bir kase yoğurt..
Yarın Çarşamba, Balık günümüz.. geçen hafta somon yemiştik, somonlu makarna Adanın favorisi... Bu hafta herhalde levrek alırız diyorum..Fırında Soslu Levrek, hem içine koyduğumuz sebzeler hem de sosuyla pek doyurucu oluyor..
Perşembe ve Cuma ise peynirli fırında ıspanak, tavuk baget, bol sarımsak ve domates soslu..
Cumadan sonra ise Annenin Mutfağı Tatilde :))))

Kış Sebzeleri

Biz kışın hangi sebzeleri yiyicez... Çocukla birlikte ev yemekleri kervanında kışın tavuk ve etin yanında sebze bulmakta çok zorlanıyorum. Hep aynı şeyler: Pırasa, Karnıbahar, Kereviz, Ispanak... Bunların hepsi gaz yapıyor fazla tüketemiyoruz. Eeee peki biz naapıcaz?? Tabii yazdan çalışan karınca misali biberleri, bazı sebzeleri derin dondurucuda saklamak mümkün, ama benim gibi dondurucusu çok küçük olanlar için bu iş biraz zor :(( Neyse yaratıcılığımızı konuşturucaz artık :))